Vinarstvo je najstarija privredna grana Fruške gore. Oko 280. godine car Prob, rođen u obližnjem Sirmijumu (današnjoj Sremskoj Mitrovici), naredio je, kako se priča, svojim legionarima da na ovim padinama zasade lozu — među prvim vinogradima dozvoljenim izvan Italije. Manastiri su tradiciju održali kroz srednji vek, a u 18. i 19. veku karlovačka vina putovala su uz Dunav do Beča i dalje.
Zašto baš ovde, objašnjava položaj: blage padine okrenute jugu i severu, zemljište od lesa i laporca, ogledalo Dunava i duge, suve jeseni. Preovlađuju bele sorte — graševina (italijanski rizling), rizling, šardone, sovinjon, traminac i domaći ukrštaji kao što su neoplanta, sila i župljanka — uz lagana crvena vina od portugizera i frankovke, crvenu sortu probus, takođe nastalu ukrštanjem, i aromatični specijalitet bermet.
Šta videti i raditi: Fruškogorski put vina
Krenite od Sremskih Karlovaca
Najviše podruma na jednom mestu ima u Sremskim Karlovcima: to su mali porodični proizvođači, od kojih većina pravi bermet po sopstvenom tajnom receptu. Za jedno popodne možete peške obići nekoliko degustacija.
Posetite iriške vinarije
Irig, na južnoj padini, sebe naziva gradom vina. Kovačević je jedna od najpoznatijih srpskih vinarija, s restoranom među čokotima; Mačkov podrum je još jedno ovdašnje ime, s degustacionom salom u samom mestu, a Deurić kod Male Remete ima upečatljiv moderan podrum sa širokim pogledom. Degustacije rezervišite unapred.
Pođite podunavskim selima
Na severnoj strani, put od Beočina preko Banoštora, Čerevića i Neština vodi između reke i vinograda. Naročito Banoštor ima niz malih vinarija, a zalasci sunca nad Dunavom sastavni su deo čaše.
Produžite na zapad, do Erdevika
Na mirnom zapadnom kraju vinarija Erdevik radi u podrumu iskopanom 1826. i pravi neka od najambicioznijih crvenih vina u regionu. Spojite je s manastirom Privina Glava i vinogradima oko Šida.
Uskladite put s nekom svečanošću
Septembar je mesec berbe: Pudarski dani u Irigu odaju počast nekadašnjim čuvarima vinograda, a krajem septembra ili početkom oktobra sledi Karlovačka berba grožđa. U kasnu jesen mladi portugizer izlazi kao prvo vino sezone.
Kako stići: Fruškogorski put vina
- S vozačem: dozvoljena količina alkohola za vozače u Srbiji je niska (0,02%), pa su za dan degustacija potrebni vozač koji ne pije, taksi ili tura. Nekoliko jednodnevnih izleta uključuje jedan ili dva podruma.
- Kolima: Irig je 25 km od Novog Sada, preko Iriškog venca; Banoštor je 25 km na zapad, uz Dunav; Erdevik je na oko 60 km.
- Autobusom: do Sremskih Karlovaca i Iriga stiže se autobusom iz Novog Sada; do manjih sela bez sopstvenog prevoza nije praktično.
Saveti iz prve ruke
- Većina vinarija su mala porodična gazdinstva: degustacije se zakazuju, često uz sir, kulen i hleb, i neretko se plaćaju u gotovini.
- Tražite domaće sorte — graševinu, neoplantu, probus, portugizer — a ne internacionalne.
- Bermet, lipov med i kuglof čine klasičnu trojku jestivih suvenira.
- Ako letite, boce spakujte u predati prtljag; u vinarijama će vam ih obično zamotati.
Najbolje ture i karte: Fruškogorski put vina
Uz ove odlično ocenjene ture najlakše ćete obići odredište Fruškogorski put vina:
Jednodnevni izlet od €95 Iz Beograda: Novi Sad i Fruška gora uz degustaciju vina
Izlet koji se zaista penje u brda umesto da ih samo zaobiđe: nacionalni park, zaustavljanje kod manastira, barokne ulice Sremskih Karlovaca i prava degustacija, a zatim Novi Sad. Traje malo duže, a po recenzijama taj dodatni sat vredi.
- Vožnja kroz Nacionalni park Fruška gora
- Sremski Karlovci i degustacija lokalnih vina
- Novi Sad i Petrovaradinska tvrđava
Jednodnevni izlet u maloj grupi od €100 Celodnevna tura vina i meda: Novi Sad i Sremski Karlovci
Izlet u maloj grupi posvećen ukusima: na prvom mestu su karlovačka pčelarska tradicija i podrumi, uz degustaciju meda i vina, a potom Petrovaradin i Novi Sad. Dobar izbor ako su lipov med i bermet vaša predstava o razgledanju.
- Degustacija vina i meda u Sremskim Karlovcima
- Priče i legende starog grada
- Novi Sad i Petrovaradin
Jednodnevni izlet u maloj grupi od €89 Iz Beograda: Novi Sad, Fruška gora, vinarija i manastir Krušedol
Izlet u maloj grupi, zasad s maksimalnom ocenom, osmišljen oko Krušedola — najznačajnijeg manastira na planini — uz vinariju i tvrđavu. Najbolja pojedinačna tura ako želite da jedan manastir obiđete kako treba, a da se ne odreknete Novog Sada.
- Freske i vladarski grobovi u manastiru Krušedol
- Degustacija bermeta u vinariji
- Petrovaradinska tvrđava i Novi Sad
Jednodnevni izlet u maloj grupi od €59 Jednodnevna tura: Novi Sad i Sremski Karlovci uz degustaciju vina
Sažetija, šestočasovna verzija klasičnog kruga, po najnižoj ceni među ovde navedenim jednodnevnim izletima, u maloj grupi. Vidite iste glavne znamenitosti i vraćate se u Beograd sredinom popodneva.
- Ulice i trgovi Novog Sada
- Petrovaradinska tvrđava
- Degustacija bermeta u Sremskim Karlovcima
