Вино — старейший промысел Фрушка-Горы. Около 280 года н. э. император Проб, уроженец соседнего Сирмия (нынешняя Сремска-Митровица), как считается, приказал легионерам посадить на этих склонах лозу — это были одни из первых виноградников, разрешённых за пределами Италии. В Средние века традицию хранили монастыри, а в XVIII–XIX веках карловацкие вина отправляли вверх по Дунаю в Вену и дальше.
Причина — в природных условиях: пологие южные и северные склоны, лёссовые и мергелистые почвы, зеркало Дуная и долгая сухая осень. Преобладают белые — грашевина (вельшрислинг), рислинг, шардоне, совиньон, траминер и местные сорта неопланта, сила и жуплянка; рядом с ними — лёгкие красные из португизера и франковки, красный сорт пробус и ароматная местная редкость — бермет.
Что посмотреть: Винный путь Фрушка-Горы
Начать со Сремски-Карловци
Больше всего погребов — в Сремски-Карловци: это небольшие семейные хозяйства, и почти каждое делает бермет по своему секретному рецепту. За один день можно пешком обойти несколько дегустаций.
Посетить винодельни Ирига
Ириг на южном склоне называет себя городом вина. «Ковачевич» — одна из самых известных виноделен Сербии, с рестораном среди лоз; «Мачков подрум» — ещё одно местное имя с дегустационным залом в городе, а у «Деурич» близ Мала-Реметы — эффектный современный погреб с широкими видами. Дегустации бронируйте заранее.
Проехать по дунайским сёлам
На северной стороне дорога от Беочина через Баноштор, Черевич и Нештин идёт между рекой и виноградниками. В Баношторе особенно много маленьких виноделен, а закаты над Дунаем входят в программу дегустации.
Отправиться на запад, в Эрдевик
На тихом западном краю винодельня «Эрдевик» работает в погребе, вырытом в 1826 году, и делает одни из самых амбициозных красных вин региона. Совместите её с монастырём Привина-Глава и виноградниками вокруг Шида.
Подгадать поездку к празднику
Сентябрь — месяц урожая: «Пударски дани» в Ириге посвящены сторожам виноградников былых времён, а в конце сентября или начале октября следует праздник сбора винограда в Карловци. Поздней осенью выпускают молодой португизер — первое вино сезона.
Как добраться: Винный путь Фрушка-Горы
- С водителем: допустимый уровень алкоголя за рулём в Сербии низок (0,02 %), так что для дня дегустаций нужен трезвый водитель, такси или экскурсия. Несколько однодневных туров включают один-два погреба.
- На машине: Ириг — в 25 км от Нови-Сада через Иришки-Венац; Баноштор — в 25 км к западу вдоль Дуная; до Эрдевика около 60 км.
- На автобусе: до Сремски-Карловци и Ирига можно добраться автобусом из Нови-Сада; в небольшие сёла без колёс ехать непрактично.
Советы бывалых
- Большинство виноделен — маленькие семейные хозяйства: дегустации по записи, часто с сыром, куленом и хлебом, платят обычно наличными.
- Просите местные сорта — грашевину, неопланту, пробус, португизер, — а не международные.
- Бермет, липовый мёд и куглоф — классическая троица съедобных сувениров.
- Если летите самолётом, кладите бутылки в багаж; на винодельнях их обычно упакуют.
Лучшие туры и билеты: Винный путь Фрушка-Горы
Проще всего увидеть это место (Винный путь Фрушка-Горы) с одной из этих высоко оценённых экскурсий:
Однодневная поездка от €95 Из Белграда: Нови-Сад и Фрушка-Гора с дегустацией вина
Экскурсия, которая действительно поднимается в горы, а не огибает их: национальный парк, остановка у монастыря, барочные улицы Сремски-Карловци и полноценная дегустация — и только потом Нови-Сад. Чуть длиннее, но, судя по отзывам, лишний час того стоит.
- Поездка через национальный парк Фрушка-Гора
- Сремски-Карловци и дегустация местных вин
- Нови-Сад и Петроварадинская крепость
Поездка в мини-группе от €100 Вино и мёд: Нови-Сад и Сремски-Карловци на целый день
День в мини-группе с акцентом на вкус: сначала пчеловодческие традиции Карловци и его погреба с дегустацией мёда и вина, затем Петроварадин и Нови-Сад. Хороший выбор, если липовый мёд и бермет — ваше представление об осмотре достопримечательностей.
- Дегустация вина и мёда в Сремски-Карловци
- Истории и легенды старого города
- Нови-Сад и Петроварадин
Поездка в мини-группе от €89 Из Белграда: Нови-Сад, Фрушка-Гора, винодельня и монастырь Крушедол
День в небольшой группе с безупречным пока рейтингом, выстроенный вокруг Крушедола — главного монастыря горы, — плюс винодельня и крепость. Лучший тур, если хочется как следует увидеть один монастырь и не жертвовать Нови-Садом.
- Фрески и королевские гробницы монастыря Крушедол
- Дегустация бермета на винодельне
- Петроварадинская крепость и Нови-Сад
Поездка в мини-группе от €59 Нови-Сад и Сремски-Карловци: однодневный тур с дегустацией вина
Сжатая шестичасовая версия классического маршрута по самой низкой цене среди перечисленных здесь поездок, в небольшой группе. Те же главные места — и к середине дня вы снова в Белграде.
- Улицы и площади Нови-Сада
- Петроварадинская крепость
- Дегустация бермета в Сремски-Карловци
